L-阿拉伯糖的(dí)製(zhì)備(bèi)方法(fǎ)主(zhǔ)要包(bāo)括天然提(tí)取法
，酶(méi)發(fā)酵法
，微生物法(fǎ)以及(jí)化學(xué)合成法，以(yǐ)下是具體介(jiè)紹：

天然(rán)提取法

• 原(yuán)理：自然界(jiè)中的(dí)阿(ā)拉伯糖絕大(dà)多(duō)數為(wéi)L-阿拉(lā)伯糖(táng)，主(zhǔ)要存在於植(zhí)物半纖(xiān)維素中(zhōng)。通過酸(suān)或鹼(jiǎn)將半纖維素水(shuǐ)解，得到(dào)木糖
  ，阿拉(lā)伯(bó)糖(táng)
  ，葡(pú)萄(táo)糖(táng)和半乳糖等幾(jī)種(zhǒng)單糖(táng)，再(zài)采(cǎi)用(yòng)色譜(pǔ)分離法將(jiāng)阿拉(lā)伯糖提純後結晶(jīng)製(zhì)得。

• 工藝(yì)：以甜菜(cài)等阿(ā)拉伯(bó)膠糖含量(liáng)高的植(zhí)物(wù)為原料，進行鹼(jiǎn)處(chǔ)理得(dé)到(dào)天然(rán)的阿拉(lā)伯聚糖(táng)提取物，加入(rù)沉澱劑使(shǐ)之(zhī)沉澱(diàn)，過濾(lǜ)
  ，超濾除去(qù)雜(zá)質，濃縮提取(qǔ)物，酸水解(jiě)純(chún)淨(jìng)的阿(ā)拉伯(bó)聚糖(táng)提(tí)取物，得(dé)到(dào)L-阿拉(lā)伯(bó)糖(táng)溶液(yè)，再超濾(lǜ)
  ，中和至中性
  ，結晶，得到純淨的(dí)L-阿拉(lā)伯(bó)糖(táng)晶體(tǐ)。

酶(méi)發(fā)酵(jiào)法

• 原理：利用酶的專(zhuān)一性催化(huà)作用(yòng)，將(jiāng)原(yuán)料降(jiàng)解為L-阿拉伯糖(táng)。

• 工(gōng)藝：以(yǐ)玉米芯
  ，玉米(mǐ)皮
  ，秸(jiē)稈等(děng)L-阿拉伯糖(táng)含量(liáng)高(gāo)的禾(hé)本科植物纖(xiān)維為(wéi)原(yuán)料(liào)，經纖(xiān)維(wéi)素(sù)酶
  ，阿拉(lā)伯(bó)木聚糖酶(méi)水解，產(chǎn)生D-木(mù)糖和L-阿拉伯糖的水解液。向(xiàng)水解(jiě)液中加入酵母，在特定(dìng)條(tiáo)件(jiàn)下（如(rú)pH值4.5
  ，30℃）發酵一(yī)定(dìng)時間（如(rú)96h），D-木糖被(bèi)發酵而(ér)L-阿拉伯糖基本(běn)沒有(yǒu)變化。留(liú)下(xià)的L-阿(ā)拉(lā)伯(bó)糖通過(guò)活(huó)性炭脫色
  ，離子(zǐ)交換樹脂除(chú)雜質(zhì)
  ，結晶等步驟得到純(chún)的(dí)L-阿(ā)拉伯糖(táng)晶(jīng)體。

微(wēi)生(shēng)物法

• 原理：利(lì)用特定的微生物(wù)降解混合液中的雜質(zhì)，從(cóng)而達(dá)到(dào)純(chún)化(huà)的目(mù)的。

• 工(gōng)藝：將(jiāng)含(hán)有L-阿拉伯(bó)糖的半(bàn)纖維(wéi)素(sù)經過預處理(lǐ)降解(jiě)成單糖(táng)溶液，然(rán)後利用(yòng)微生物進行(háng)發(fā)酵(jiào)，消耗(hào)單糖溶液中的(dí)木糖和葡萄(táo)糖等(děng)非目標(biāo)糖(táng)，保留L-阿(ā)拉伯糖，降低(dī)溶液中(zhōng)的非(fēi)目標(biāo)糖含量，經過濃縮結(jié)晶後得到L-阿(ā)拉伯(bó)糖成(chéng)品。

化學合成(chéng)法

• 原(yuán)理(lǐ)：通過核糖醇經(jīng)異構(gòu)酶(méi)轉(zhuǎn)換獲得(dé)L-阿拉(lā)伯(bó)糖。

• 工藝：以核糖醇為原(yuán)料，在醋(cù)酸杆菌催(cuī)化作用下反(fǎn)應(yīng)生(shēng)成L-核(hé)酮(tóng)糖(táng)，L-核酮(tóng)糖(táng)在L-阿拉伯糖異構酶的作用下(xià)反應生(shēng)成(chéng)鏈狀L-阿拉伯糖。

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